Oliivid, millest õli pressiti, pärinevad Costa Tropicalis (Lõuna-Hispaania) asuvast ökoistanduses. Tegemist on ökoloogiliselt puhta, ilma igasuguste kemikaalideta, 100% extra virgin külmpressitud õliga.
Lisainfo saamiseks võta ühendust kertu@ecolivingfarm.com
*Miinimumkogus tellimiseks on 5 liitrit.
Õli jõuab Eestisse märtsi teises pooles
Oliivid on korjatud käsitsi ning viidud kohe peale korjamist pressi. Õlid on hetkel pakendatud spetsiaalsetesse transpordiks hästi sobivatesse plastnõudesse, lisaks pakitud nelja kaupa pappkastidesse (ei saa valgust ega õhku), mis tagab nende parema säilivuse. Soovi korral võib õli pärast ise ümber villida väiksematesse pudelitesse, soovitavalt tumedatesse. Kui seda ei tee, siis tuleb pudelit hoida pimedas. Mida vähem õli saab õhku ja valgust, seda kauem ta kvaliteet säilib.
Õli võiks ära tarvitada aasta jooksul, peale seda hakkab tema kvaliteet langema. Saab kasutada ka hiljem, ainult siis pole enam nii kvaliteetne.
Hea extra virgin oliiviõli võib olla roheline või kuldne. Siiski võivad nende kahe õli maitsed erineda. Roheline värv võib viidata robustse maitsega õlile, mis tekitab neelates meeldiva kipituse. Kuldne õli võib olla õrn, võise maitsega ja maitselt mahedam.
Värv annab ka muud infot, näiteks millal oliive korjati. Varajase saagi koristatud oliivid on väga rohelised – ja seega annavad rohelisema õli, kuna need sisaldavad kõrgemat klorofülli taset.
Hooaja lõpus koristatud oliivid toodavad tavaliselt rohkem kuldseid õlisid tänu kõrgemale looduslikult esinevale karoteenilaadsete ainete tasemele. Mõlemad õlid on kvaliteedilt võrdsed, kuid värvilt/maitselt erinevad. Osad inimesed eelistavad maitselt mahedamat kuldset õli ja teised tugevama maitsega rohelist oliiviõli.
